ÀÚµ¿·Î±×¾Æ¿ô¾È³»
ÀÚµ¿ ·Î±×¾Æ¿ô ³²Àº ½Ã°£ : 30ÃÊ
°í°´´ÔÀÇ ¾ÈÀüÇÑ Á¤º¸º¸¾ÈÀ» À§ÇØ ·Î±×ÀÎ ÈÄ ¾à10ºÐµ¿¾È ¼ºñ½º ÀÌ¿ëÀÌ ¾ø¾î ÀÚµ¿ ·Î±×¾Æ¿ô µË´Ï´Ù. ·Î±×ÀÎ ½Ã°£À» ¿¬ÀåÇϽðڽÀ´Ï´Ù?
ÀÚµ¿·Î±×¾Æ¿ô¾È³»
°í°´´ÔÀÇ ¾ÈÀüÇÑ Á¤º¸º¸¾ÈÀ» À§ÇØ ·Î±×ÀÎ ÈÄ ¾à10ºÐµ¿¾È ¼ºñ½º ÀÌ¿ëÀÌ ¾ø¾î ÀÚµ¿ ·Î±×¾Æ¿ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
³¯¾¾°¡ ´õ¿öÁö¸é¼ º»°ÝÀûÀÎ ¹°³îÀÌÀÇ °èÀýÀÌ´Ù. ¼ö¿µÀåÀ̳ª ¹Ù´Ù¿¡¼ ¹°³îÀÌ´Â Áñ°ÌÁö¸¸ ÀÚÄ©ÇÏ¸é ¹°³îÀÌ ÈÄÀ¯ÁõÀ¸·Î °¢Á¾ ±Óº´¿¡ °É·Á °í»ýÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ¹°³îÀÌ ÈÄ¿¡ »ý±â´Â ±Óº´À¸·Î´Â ¿ÜÀ̵µ¿°À̳ª ±ÍÀÇ Á¾±â µîÀÌ ¸¹À¸¸ç ±× ¿Ü¿¡µµ ¸¸¼ºÁßÀÌ¿° ȯÀÚÀÇ °æ¿ì °í¸·±¸¸ÛÀ» ÅëÇØ ¹°ÀÌ µé¾î°¡¼ ÁßÀÌ¿°ÀÌ Àç¹ßµÇ°Å³ª ¸¸¼º¿ÜÀ̵µ¿°À» ¾ÇȽÃÅ°±âµµ ÇÑ´Ù. ¿©¸§Ã¶¿¡ Àß »ý±â´Â ±Óº´ÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.
ÀÌÀý
¿ÜÀ̵µ ¿¬°ñºÎÀÇ ¸ð³¶, ±ÍÁö¼±, ÇÇÁö¼± ¹× ¶¡»ù µî¿¡ ÁÖ·Î Æ÷µµ»ó±¸±Õ µî¿¡ °¨¿°µÊÀ¸·Î½á ¹ß»ýÇÑ´Ù. ¿øÀÎÀº ºÒ°áÇÑ ¸éºÀ, ±ÍÀÌ°³ µîÀ¸·Î ¿ÜÀ̵µ¿¡ ¼Õ»óÀ» ÀÔÇûÀ» ¶§, ¿¬°ñºÎ¸¦ ½ÀÇÏ°Ô ÇßÀ» ¶§, ¿À¿°µÈ Çؼö¿åÀ̳ª Ç®Àå¿¡¼ ¼ö¿µÀ» ÇßÀ» ¶§ °É¸®±â ½¬¿ö ¡®¼ö¿µÀ庴¡¯À̶ó°íµµ ÇÑ´Ù. Áõ»óÀ¸·Î óÀ½¿¡´Â ¾àÇÑ ÅëÁõÀÌ ÀÖÀ» »ÓÀÌÁö¸¸, ÈÄ¿¡´Â ¾ÆÁÖ ½ÉÇÑ ÅëÁõÀÌ ÀÖ¾î ¼ö¸é Àå¾Ö°¡ ³ªÅ¸³ª¸ç º¸ÇàÀ̳ª ½Ä»ç¿¡µµ °ï¶õÀ» ´À³¤´Ù. µ¿ÅëÀº ±ÓºÒÀ» ¾Ð¹ÚÇÒ ¶§³ª Àâ¾Æ´ç±æ ¶§, ¶Ç´Â ¿ÜÀ̵µ ¹ØÀ» ¹Ð¾î¿Ã¸± ¶§ Áõ°µÈ´Ù. 2-3ÀÏ °æ°úÇÏ¸é ±× ºÎÀ§°¡ Á¾Ã¢µÇ°í, ´Ù½Ã ¼öÀÏ ÈÄ¿¡´Â º¸Åë ȳóÀýÀÌ ÅÍÁ® ³óÀÌ ¹èÃâµÇ°Ô µÈ´Ù.
Ä¡·á´Â µ¿Åë¿¡ ´ëÇؼ´Â ÁøÅëÁ¦¿Í ¼Ò¿°Á¦¸¦ »ç¿ëÇÏ°í Ãʱ⿡ Ç×»ýÁ¦¸¦ ÀûÀýÈ÷ »ç¿ëÇϸé È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀúÀý·Î ¹è³ó Ä¡À¯µÇ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Â ¸¸Å º¸Á¸ÀûÀ¸·Î Ãë±ÞÇÏ¿© ÀúÀý·Î ŸÁö´Â °ÍÀ» ±â´Ù¸®´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸³ª ³ó¾çÀÌ Çü¼ºµÇ¾î ÀÖÀ¸¸é¼µµ ÅÍÁöÁö ¾Ê´Â °Í¿¡ ´ëÇؼ´Â Àý°³¸¦ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¿ÜÀ̵µ¿°
¿ÜÀ̵µ¿°Àº ´þ°í ½ÀÇϰųª ¼ö¿µÀ» ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â ¿©¸§Ã¶¿¡ ¸¹Àº ÁúȯÀ¸·Î ÁÖ·Î ³ì³ó±Õ¿¡ ÀÇÇÏ¿© ÀϾÙ. ³ì³ó±ÕÀº ¼ö¿µÀå¿¡¼ »ç¿ëÇÏ´Â ¼Òµ¶Á¦·Î´Â »ì±ÕµÇÁö ¾ÊÀ¸¸ç 30¡É À̻󿡼 Áõ½ÄÇÑ´Ù. ¿ÜÀ̵µ´Â pH 6.0 Á¤µµÀÇ »ê¼ºº¸È£¸·ÀÌ ÀÖ¾î¼ ±ÕÀÇ Áõ½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿ÜÀ̵µÀÇ ÇǺδ Áö¼ÓÀû Å»ÇÇ¿Í À̱¸ÀÇ ¿òÁ÷ÀÓÀ¸·Î ÀÚ¿¬¼¼Ã´´É·ÂÀÌ ÀÖ´Ù. ¿°Áõ¿¡ ´ëÇÑ ÀÌ·¯ÇÑ ¹æ¾î±âÀüÀ» Æı«ÇÏ´Â ¿äÀÎÀº ¿ÜÀ̵µ ÇǺÎÀÇ ¾ËÄ®¸®È, ½ÀµµÁõ°¡, ¹°¸®Àû Àڱذú ¼¼±ÕħÀÔ µîÀÌ¸ç ½ÀµµÀÇ Áõ°¡³ª ¼ö¿µ, Àá¼ö µî¿¡ ÀÇÇÑ ½À±âÀÇ Á¢ÃËÀº ¿°ÁõÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù.
Áõ»óÀº ÅëÁõ, ¼Ò¾ç°¨, ³Ã»ÀÌ ÀÖ´Ù. ¿ÜÀ̵µÀÇ ÇǺδ °ñ¸·À̳ª ¿¬°ñ¸·¿¡ Á÷Á¢ ¿¬°áµÇ¹Ç·Î ºÎÁ¾Àº ÁÖÀ§ÀÇ ½Å°æÀ» ¿¬°ñÀ̳ª °ñ¿¡ ¾Ð¹ÚÇÔÀ¸·Î½á ÀÛÀº º´¼Ò·Îµµ ½ÉÇÑ ÅëÁõÀÌ ÀϾ ¼ö ÀÖ°í, ¼Ò¾ç°¨Àº ¿ÜÀ̵µ¿°ÀÇ °¡Àå ÈçÇÑ Áõ»óÀÌ´Ù. Ä¡·á´Â ¿ÜÀ̵µ¸¦ û°áÈ÷ ÇÏ°í, ÅëÁõÀÇ Á¶Àý, Áõ»óÀÇ °æÁß¿¡ µû¸¥ ÀýÀýÇÑ ¾àÁ¦ÀÇ ÀÌ¿ë, ¿ÜÀ̵µ »êµµ À¯Áö¿Í ¿øÀÎÀÎÀÚÀÇ Á¦°Å µîÀÌ´Ù.
ÀÌÁø±ÕÁõ
ÀÌÁø±ÕÁõÀº ÀÌÁø±ÕÀÌ ¿ÜÀ̵µ¿Í °í¸·¿¡ ±â»ýÇؼ »ý±â´Â ÁúȯÀÌ´Ù. ¼ö¿µ µîÀ¸·Î ¿ÜÀ̵µ°¡ ½ÀÇØ ÀÖÀ» ¶§, ¿ÜÀ̵µ¸¦ ±Ü°Å³ª »óó¸¦ ³»¼ ¼Ò·®ÀÇ Àå¾×ÀÌ ´©ÃâµÇ¾î ÀÖÀ» ¶§ »ý±ä´Ù. Áõ»óÀº ¼Ò¾ç°¨, ÀÌÆó»ö°¨, À̹°°¨, ³Ã» µîÀÌ ÀÖ´Ù. Ä¡·á´Â ÀÌÁø±Õ¿¡ ÀÇÇÑ ¸·¾ç¹°À» Á¦°ÅÇÏ°í ¿ÜÀ̵µ¸¦ û°áÈ÷ ÇÏ°í ÀûÀýÇÑ ¾à¹°À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¿ÜÀ̵µ ¼Òµ¶À» ÇÑ´Ù.
¼ö¿µ µîÀÇ ¹°³îÀÌ ÈÄ ¿ÜÀ̵µÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¹æ¹ýÀº ¿ÜÀ̵µÀÇ Ã»°á°ú °ÇÁ¶ »óŸ¦ À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¹«¾ùº¸´Ùµµ ±Í¸¦ ÈĺñÁö ¾Ê¾Æ¾ß ÇÏ¸ç ±Ó¼Ó¿¡ ¹°ÀÌ µé¾î°¡´õ¶ó°í ´ë°Ô ü¿Â¿¡ ÀÇÇØ Áõ¹ßµÇ¹Ç·Î ½Ã°£À» µÎ°í ±â´Ù¸°´Ù. ±Í°¡ ¸ÛÇÑ Áõ»óÀÌ ¾ø¾îÁöÁö ¾ÊÀ¸¸é ¹°ÀÌ µé¾î°£ ÂÊ ±Í¸¦ ¾Æ·¡·Î ÇÏ°í ÅåÅå ¶Ù¾î ¹°ÀÌ ±Í ¹ÛÀ¸·Î Èê·¯³ª¿Àµµ·Ï Çϸç Çì¾îµå¶óÀ̾îÀÇ Âù¹Ù¶÷À̳ª ¼±Ç³±â¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸»¸°´Ù.
Ç÷°ü¿îµ¿¼ººñ¿°, Äà¼Ó°ÇÁ¶Áõ
¿¡¾îÄÁ¿¡ ÀÇÇÑ Âù °ø±â ¹× ¿Âµµ, ½ÀµµÀÇ º¯È¿¡ ³ëÃâµÇ¸é ½ÉÇÏ°Ô Àçä±â¿Í ÇÔ²² Ä๰, ÄÚ¸·Èû µîÀÇ ºñ¿°Áõ»óµéÀÌ °©Àڱ⠾ÇȵǴ ƯÁ¤ÀûÀÎ ÀÓ»ó ¾ç»óÀ» º¸ÀÌ´Â ºñ¿°À» Ç÷°ü¿îµ¿¼ººñ¿°À̶ó°í ÇÑ´Ù. ÀÏÁ¾ÀÇ ºñƯÀÌÀû °ú¹Î¹ÝÀÀÀ¸·Î ƯÀÌÇÑ ¾Ë·¹¸£±â¿¡ ÀÇÇÑ ¾Ë·¹¸£±â¼º ºñ¿°°ú´Â ´Ù¸¥ °ÍÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ °ÇÁ¶ÇÑ °ø±â¿¡ÀÇ ³ëÃâÀº ÄÚ Á¡¸·À» ¸¶¸£°Ô ÇÑ´Ù. ÄÚ Á¡¸·ÀÌ ¸¶¸£¸é ÄÚ¸¦ Çæ°Ô ¸¸µé°Å³ª Á¡¸·À» º×°Ô ¸¸µé¾î ÄÚÇǸ¦ À¯¹ßÇϰųª ÄÚ¸·ÈûÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Ä¡·á´Â Áõ»ó¿¡ µû¶ó ÀûÀýÇÑ ¾à¹°Ä¡·á¿Í ¿¡¾îÄÁ »ç¿ë ½Ã ½Ç³»½Àµµ´Â 40-50%, ½Ç³»¿Ü ¿ÂµµÂ÷´Â 5¡É¸¦ ³ÑÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
°¨±â
¼±Ç³±â³ª ¿¡¾îÄÁ µî ³Ã¹æ±âÀÇ °ú´ÙÇÑ »ç¿ëÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© ½Ç³»¿Ü ¿ÂµµÂ÷°¡ Ä¿Á®¼ °Ü¿ïö¸¸ÅÀ̳ª ¿©¸§Ã¶¿¡µµ °¨±â°¡ ¹ßÇàÇÑ´Ù. Áõ»óÀº ´Ù¸¥ °èÀýÀÇ °¨±â¿Í ºñ½ÁÇÏ°í Ưº°ÇÑ Â÷ÀÌ´Â ¾ø´Ù. Ãʱ⿡ Ä¡·áÇÏÁö ¾Ê°í Áö³¾ °æ¿ì Áõ»óÀÌ 5ÀÏ Á¤µµ ÈÄ¿¡ ¾Çȵǰųª 10ÀÏ ÀÌ»ó Áö¼ÓµÇ´Â °æ¿ì Ä๰ »öÀÌ ´©·¸°Ô º¯ÇÏ°í ³ë¶õ °¡·¡°¡ ¸ñµÚ·Î ³Ñ¾î°¡´Â Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³ª¸ç ºÎºñµ¿¿°À¸·Î ¾ÇȵDZ⠽±´Ù. Ä¡·á¸¦ Ãʱâ Á¤È®ÇÑ Áø´ÜÀ» ÅëÇÑ ÀûÀýÇÑ ¾à¹°Ä¡·á¿Í ÇÔ²² ½Ç³»¿Âµµ¿Í ½Ç¿Ü¿ÂµµÀÇ Â÷°¡ Àûµµ·Ï ³Ã¹æÀ» Àû´çÈ÷ ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¼ö¿µÀ̳ª ¸ñ¿å ÈÄ Á¥Àº ¸öÀ¸·Î Âù¹Ù¶÷À» ½îÀÌ´Â °ÍÀ» ÇÇÇϸç ü¿Âº¯È°¡ Å©Áö ¾Êµµ·Ï Ÿ¿ù·Î ¸öÀ» Àß ¸»·ÁÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.